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妈咪爱心早餐——乌龟青团爱心早餐
来源:美食天下   2018-02-23 23:44:02
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    “女儿一直想知道青团好不好吃,一直在催,家里种的艾草去年被物业给砍了,市场上也很难买到艾草,所以想吃青团成了一段梦想,昨天在一朋友家玩儿,真巧她家有艾草,我欣喜若狂要来,回家就着手做起青团来。我家的美食向来是不仅要好吃还要带有形象趣味,孩子才会感觉有食欲,每天做爱心早餐成为我的生活中必做的一件大事儿。今天我做了一款乌龟青团,女儿笑着说:“妈妈你太坏了,圆圆的青团你硬是给人家整容成乌龟的样子,估计青团家的祖宗都要气的跳出来找你呢!”我说为了我的女儿吃的开心,做成乌龟怕啥,以后我还要做更多的各种各样青团呢!

    下面把乌龟青团爱心早餐分享给爱做早餐的妈咪们”

    妈咪爱心早餐——乌龟青团爱心早餐的做法步骤

    1把艾草头洗干净放入热开水里焯一下水,用搅拌机打成细泥,

    2用细筛滤除汁水备用,再把汁水倒进煮锅里煮一下,这一步可以省略

    3糯米粉倒入适量艾草汁,用筷子顺着盆边一个方向搅拌

    4糯米粉加入绵白糖及清水和成光滑的面团,

    5澄粉冲入刚烧好的开水搅开

    6并与糯米粉面团混合,

    7乘热加入熟猪油揉捏均匀,

    8分成几份大小相等的小剂子

    9小剂子揉成团

    10把揉好的馅料包入

    11揉成团,用月饼模具压成图案,我有一个是用勺子压成的图案

    12取一块面团做乌龟的头部和四个爪子、尾巴,爪子用叉子压一下

    13把每个做好的乌龟和圆形青团放在油纸上,然后放入锅内冷水上锅蒸10~15分钟左右;

    14把黄瓜削成条片剪成水草叶

    15把草莓横切、秋葵切成段、火腿肠切花油炸一下

    16把蒸好的青团和乌龟开始随心所欲摆盘搭配,尽情享受美食了

    小窍门

    1、没有艾草可以用其他绿色蔬菜汁代替也可以

    2、糖、馅料等可根据自己口味变化,我用的是自己做的芝麻花生馅

    3、可可粉、红曲粉一定要放的很少很少哦

    使用的厨具:蒸锅


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